Algemene informatie over de bonbon*

Een bonbon, praline of praliné is een stuk zoetigheid met een chocoladelaagje, gevuld met het een of ander. Andere mogelijkheden zijn marsepein of noga. Soms zijn bonbons gevuld met sterke drank, met name likeur. Onze bonbons bevatten overigens geen alcohol

De ontwikkelaar van de bonbon is Jean Neuhaus, die in 1912 de eerste gevulde chocoladebonbon maakt. Hij gaf hier de naam praline aan. Meer algemeen betekent praline of praliné een zoet voedselproduct dat onder meer bestaat uit noten en gekookte suiker; denk hierbij bijvoorbeeld aan bepaalde chocopasta's.

In een bonbon kan ook een vruchtje zitten gedrenkt in likeur, bijvoorbeeld een kersenbonbon. Luxe bonbons worden nog steeds ambachtelijk met de hand gemaakt, maar verreweg de meeste bonbons komen tegenwoordig uit een fabriek. Bonbons van Chocolats.nl komen niet uit de fabriek, maar worden allemaal met de hand gemaakt. Iedere bonbon is daardoor uniek van vorm (behalve dan de blokbonbon, die uit een vorm komt).

De bonbon is een specialiteit van België. In België wordt de naam bonbon evenwel weinig gebruikt. De courante benaming is praline. Naast enkele grotere merken (Leonidas, Neuhaus, Godiva, Daskalides enz.) zijn in zowat alle Belgische steden ambachtelijke pralines te koop.

Het woord bonbon is aan het Frans ontleend. Het is een verdubbeling van bon ("goed"). Overigens betekent bonbon in het Frans niet "bonbon" maar "snoepje".

In het buitenland zijn Belgische pralines zeer gewild. In Japan worden ze als ware delicatessen beschouwd en worden ze per stuk verkocht voor exorbitante prijzen.

Ganache is een crème voor de garnering van nagerechten, de vulling van taarten en bonbons.

* Bron: Wikipedia

Klik hier voor het lekkerste aanbod bonbons van Nederland